Entelijan Komèsyal Udon Nouy Maker
Petri pat la menm jan ou ta fè ak men ou, melanje byen epi melanje pat la ak dlo.
Yon pwosesis doub repoze ki dire jiska 10 èdtan stimile blan ze yo epi revitalize pat la.
Senk nivo ajisteman presyon ak près sipèpoze devlope yon rezo gluten dans ak rezistan.
Machin byonik entelijan 12 etap la anpeche dekonpozisyon gluten an, li woule pat la plizyè fwa vètikalman ak orizontalman pou yon teksti lis ak moulen.
Anviwònman yon sèl touche asire koupe inifòm ak lajè reglabl, sa ki pèmèt ou kreye yon varyete fòm nouy, tankou nouy plenn, nouy udon, nouy tranche, ak nouy mijote.
Paramèt pwodwi yo
| Vitès Pwodiksyon | Kapasite po pat la | Kalite machin | Pouvwa | Dimansyon | Alimantasyon |
|---|---|---|---|---|---|
| 250-300 kopi/èdtan | 12.5 kg/po | 470kg | 1.5Kw | Lajè 1335 × Pwofondè 880 × Wotè 1365 (mm) | 220v 50Hz |
Pwosesis
Karakteristik
Entwodiksyon nan konsepsyon debaz endepandan
1Aparèy pou petri pat
Desen mekanik la imite travay manyèl. Pandan pwosesis petrir la, baton brase yo konstwi tankou dwèt, sa kreye yon mouvman brase menm jan ak yon men moun, sa ki pèmèt yon melanj rapid e inifòm, epi asire yon melanj konplè ant dlo a ak pat la.
Pwosesis petri a pran 5 minit, epi chak pakèt pat gen 15 kg pat. Yo ajoute dlo an de etap. Premye etap la enplike brase pandan 3 minit, sa ki pèmèt farin lan ak solisyon an melanje epi kòmanse fòme gluten.
Apre dezyèm etap la, ti patikil yo kòmanse rasanble ansanm epi grandi pi gwo. Tan pou brase pandan etap sa a se 2 minit. Sa anpeche pat la domaje epi asire ke pat la rete lach, inifòm nan gwosè ak koulè, epi li gen ase elastisite pou fòme yon boul lè w kenbe l epi petri l dousman.
2Kite pat la leve
Repoze pat la se yon etap enpòtan nan pwodiksyon nouy fre. Nou repoze pat la de fwa, ni an gwo ni an blòk, lè l sèvi avèk yon chanm tanperati ak imidite konstan pou omwen uit èdtan. Pwosesis sa a pèmèt dlo a ak farin lan pi byen konbine, sa ki pèmèt pat la lage lè, soulaje presyon gluten an epi aktive anzim yo. Mezi nouy yo apre dezyèm pwosesis repo sa a montre amelyorasyon nan fèmte, elastisite, ak moulen, sa ki amelyore teksti nouy yo anpil.
3Nouy bourade
Aparèy pou peze pat la rekree fòs pafè petrir tradisyonèl alamen an. Pat ki repoze a mete nan aparèy la epi peze l. Apre premye peze a, pat la pliye an de, vire l 90 degre, epi peze l ankò, repete pwosesis sa a senk fwa.
Etap sa a ranfòse tisi gluten an, li fòme yon rezo solid. Twòp presyon lakòz yon estrikti gluten enkonplè. Sepandan, twòp presyon ka domaje gluten an. Se poutèt sa, aparèy pou peze pat la fòme yon rezo sere efektivman, sa ki lakòz yon teksti nouy ki pi mou.
4Woule nouy yo
Woule pat la vle di woule l piti piti nan yon vitès kontwole, tout pandan w ap asire w ke estrikti gluten an pa domaje. Pou jwenn pi bon efè woule a, ou ka ajiste presyon woule ki apwopriye a selon kondisyon pat la, tanperati a, ak rapò adisyon dlo a.
Machin pou fè nouy Udon Bionic la ekipe ak yon mekanis chanjman vitès 12, ki ajiste lajè woulo a pa etap, pou fè pat la vin pi mens piti piti lè l altène direksyon vètikal ak orizontal. Pwosesis sa a asire yon distribisyon imidite ki pi inifòm nan pat la ak yon rezo gluten ki pi sere, sa ki poze fondasyon pou yon teksti siperyè.
Anplis de sa, yon enstriman mezi kontwole epesè pat la an tan reyèl, sa ki asire yon epesè inifòm pandan pwodiksyon fre ak yon apwòch pi entelijan.
5Seksyon yo
Menm pi bon pat la p ap bay bon nouy si pwosesis koupe final la pa byen jere. Epesè ak rapò aspè nouy yo enpòtan anpil pou aparans yo apre yo fin kuit.
Aparèy koupe nouy otomatik la elimine nesesite pou entwisyon ak eksperyans lè w ap koupe nouy. Lajè nouy koupe yo ka ajiste fleksib ant 1 ak 40 mm, sa ki asire ke nouy yo absòbe soup la nèt, sa ki bay nouy bon gou ak fre ki satisfè demann konsomatè yo nèt.
Onè ak Kalifikasyon
