Avèk devlopman gradyèl nivo teknoloji chèn frèt la, egzijans konsomatè yo anrapò ak fraîcheur ak gou engredyan yo ap vin pi wo chak jou. Vi rapid la te bay nesans a yon devlopman rapid nan endistri asyèt pre-fabrike yo. Gwo konpayi byen koni te rantre nan li. Asyèt pre-fabrike yo te vin tounen tou yon mwayen pou kèk ti konpayi traiteur tradisyonèl ak magazen sove tèt yo anba enpak epidemi an. Lè li rive asyèt pre-fabrike, nou dwe enplike "kwizin santral la".
Kwizin santral la se yon sant distribisyon traiteur pou pwodiksyon plat ki deja prepare. Kwizin santral la itilize yon varyete ekipman pou trete manje pou trete manje a epi distribye li nan magazen chèn yo pou chofaj segondè oswa konbinezon pou vann bay kliyan yo. Itilizasyon kwizin santral la amelyore anpil efikasite pwosesis manje a epi ogmante valè ajoute pwodwi yo. Sa ka maksimize pwofi antrepriz la epi asire konsistans nan kalite pwodwi ak estanda ijyèn.
Dapre yon sondaj ki pibliye pa Asosyasyon Magazen Chèn ak Franchiz Lachin nan, kounye a, pami gwo antrepriz chèn restorasyon nan Lachin, 74% te konstwi pwòp kwizin santral yo. Rezon prensipal la se ke kwizin santral la gen avantaj evidan nan amelyore efikasite ak estabilize kalite pwodwi yo. Sepandan, Asosyasyon Magazen Chèn ak Franchiz Lachin nan te mansyone tou nan sondaj ki gen rapò ke kwizin santral domestik la te kòmanse relativman ta, li poko fòme yon estanda inifye, epi endistri sipò ki gen rapò yo toujou pa matirite. Kounye a, pifò kwizin santral yo etabli pa konpayi chèn restorasyon, sa ki fezab pou ekstansyon kwizin dèyè yo. Sepandan, akòz aksè kanal relativman piti a, gen limitasyon pou devlopman biznis pita. Se poutèt sa, pou antre nan tras legim prefabrike a, kwizin santral la bezwen transfòme ak amelyore ijan.
Kòm yon inite pwosesis, enstalasyon ak ekipman avanse kwizin santral la afekte dirèkteman nivo sèvis kwizin santral la pou konsomatè yo ak magazen chèn yo. Kwizin santral la dwe entwodui ekipman pwosesis, anbalaj, chaje ak dechaje avanse nan peyi a ak aletranje pou amelyore to itilizasyon ekipman an, pou amelyore kapasite pwosesis la nan yon espas limite.
Pandan y ap peye atansyon sou nati avanse ekipman yo, kwizin santral la ta dwe piti piti reyalize automatisation, dijitalizasyon ak jesyon entelijan. Teknoloji tankou Entènèt Objè yo ak platfòm nwaj yo ka aplike piti piti. Anpil kwizin santral te entwodui sistèm MES ak ERP pou aplike siveyans gwo done sou pwodiksyon manje. Itilize teknoloji enfòmasyon pou matche ak akizisyon, pwosesis ak distribisyon kwizin santral la, pou optimize efikasite kwizin santral la. Objektif itilizasyon kwizin santral la pou pwodui asyèt pre-prepare se amelyore efikasite epi redwi depans pwodiksyon ak travay. Sepandan, akòz demaraj reta nan kwizin santral domestik la, yon estanda inifye poko fòme. Epi teknoloji nan kontwòl automatisation ak lòt aspè bezwen amelyore. Realizasyon automatisation, jesyon dijital ak jesyon entelijan nan kwizin santral la fezab pou amelyore efikasite pwodiksyon an. Anplis de sa, li kapab tou reyalize yon kontwòl inifye sou gou ak gou engredyan yo.
Avèk amelyorasyon mekanis sipèvizyon an, metòd sipèvizyon yo ak nivo sipèvizyon an, kèk kwizin santral nan endistri restorasyon an pral fè fas ak sivivans ki pi fò a. Se poutèt sa, antrepriz yo bezwen akselere ritm amelyorasyon kwizin santral yo pou reyalize transfòmasyon ak amelyorasyon.
Dat piblikasyon: 6 Desanm 2022